人参果米饭

人参果米饭，是藏餐中的佳品。过去，每逢布达拉宫举行典礼，到场的四品以上的官员，都能得到一大碗的人参果米饭，官员们把它们当成宝贝似的揣着，带回去分与妻子儿女共享。其实，做人参果米饭并不难，先把从草原上挖出的被称为人参果的蕨麻，用清水浸泡洗净煮熟，再把米饭煮熟，加进人参果，放上白糖、葡萄干，淋上溶化了的酥油，搅拦均匀，便成了色、香、味俱全的人参果米饭了。
  

藏餐里还有一种美食，叫做“巴扎麻古”，意思是酥油红糖面疙瘩。把面疙瘩做好煮熟，放进红糖粉末、细碎奶渣、溶化的酥曲，在锅里一起搅拌均匀，装进碗里享用，它的特点是酥甜可口，油而不腻。